Произведение «Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты» написано всемирно признанным кардиохирургом Стивеном Гандри. Специалист обладает внушительным практическим опытом, неустанно проводит медицинские исследования, в результате которых постиг немало существенных истин. Популярное достижение специалиста – улучшение состояния сотен тысяч пациентов, страдающих пороками сердца.
В знаменитом произведении доктор поведает читателям удивительную историю о лектинах. Это белки, способные быстро проникнуть в человеческий организм вовсе не для того, чтобы оказать на него благотворное воздействие. Вещества становятся причиной настоящего хаоса. Причем встречаются такие белки в наиболее популярных продуктах, которые человек на протяжении нескольких десятилетий ошибочно считал полезными. В большинстве случаев это однолетки, не имеющие твердой оболочки.
Лектины встречаются в магазинных молочных продуктах, некоторых фруктах, листьях, кожуре растений, орехах и овощах. Прямое предназначение таких белков – защита от хищников. В том числе и от человека. Вот почему попадая в наш организм, лектины разворачивают глобальную химическую атаку. При этом негативно воздействуют на внутренние органы. Это приводит не только к ухудшению самочувствия. Проникновение подобных белков в организм становится причиной лишнего веса.
Однако бояться лектинов не стоит. Доктор Гандри уверяет, что бороться с ними несложно. Необходимо обрести специальные знания, почерпнуть максимум полезной информации. Высококвалифицированный кардиохирург расскажет о растениях, которые допустимо принимать в пищу, а какие не хотят, чтобы их потреблял человек. Для защиты от таких растений доктор Гандри предлагает внимательно изучить уникальное шокирующее исследование.