Приготовил(а): Алла Павлова

Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке

Перед важными православными праздниками обычно идет пост. Есть дни строгого поста, но в выходные и дни семейных праздников разрешается небольшое послабление. То есть, можно превратить постное меню в праздник вкуса. При этом не употребляя запрещенных продуктов.
Один из таких праздничных рецептов мы вам и предлагаем.

Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.

Ингредиенты

Порций: – +

Шампиньоны свежие крупные 450 гр.
Морковь 150 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Перец болгарский 50 гр.
Помидоры 100 гр.
Чеснок 5 гр.
Соевый соус 10 гр.
Оливковое масло 40 гр.

Калории: 68.69 ккал

Белки: 2.82 г

Жиры: 4.95 г

Углеводы: 3.3 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке" за 8 шагов

Приготовьте все продукты по списку ингредиентов.
Отделите ножки грибов и мелко порежьте.
Шляпки грибов замаринуйте в смеси из 2 ложек оливкового масла, одного зубчика чеснока, измельченного через пресс, и щепотки соли.
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте кубиком.
Порежьте помидор и болгарский перец кубиком, 1 зубчик чеснока пропустите через пресс.
В сковороду с антипригарным покрытием влейте 2 ложки оливкового масла, положите овощи и тушите 5 минут. Добавьте грибы (измельченные ножки), тушите еще 7 минут. Добавьте соевый соус, перемешайте. Начинка для грибов готова.
В каждую шляпку гриба как в чашку положите начинку. На дно формы положите бумагу для выпечки и смажьте ее маслом. Выложите в форму шляпки грибов с начинкой и поставьте в духовку, разогретую на 200 градусов, на 15 минут.
Достаньте грибы из духовки и выложите на блюдо.