Юрий Гичев является кандидатом медицинских наук, а так же ему принадлежат более 10 книг, которые посвящены здоровой еде и правильному питанию. Автор «100 мифов о еде и врЕДЕ» стоит во главе научно-исследовательского центра «Сибирское здоровье», поэтому в своих книгах он не только рассказывает о здоровом питании, но и подкрепляет это научными фактами.
Индустрия здоровья часто врет о полезности тех или иных продуктов в коммерческих целях, а труды Юрия Гичева разрушают вкусовые мифы и обращают внимание читателя на действительно полезные продукты. Именно благодаря лжи о некоторых видах продуктов, некоторые люди не могут похудеть или снизить содержание сахара в крови, потребляя «низкокалорийные» продукты и продукты «без сахара». В своих книгах Юрий смог разрушить мифы, которые преподносят обществу «заставляя» употреблять в пищу нездоровые продукты.
Каждая глава книги отделена под определенный вид продуктовых мифов. К ним относятся мифы о: морепродуктах, мясе, хлебобулочных изделиях, сахаре и его заменителе, так же затронута тема диет. У автора много приверженцев, которые благодаря его книгам изменили свой рацион и образ жизни, и теперь могут похвастаться крепким здоровьем. Вот малая часть вопросов, которые раскрыты в данной книге «100 мифов о еде и врЕДЕ»:
- Вымывают ли кальций из организма человека черный чай и кофе?
- Вегетарианство является бесполезной и неполноценной диетой?
- Нужно ли есть мясо каждый день?
- Должны ли иметь розовый цвет колбасные изделия?
- Неужели части курицы, кроме грудки, очень вредны?