Классический вариант плова невозможно назвать диетическим. Для его приготовления используют жирное мясо и овощи, обжаренные на огромном количестве масла. Соблюдая некоторые правила, можно приготовить диетический плов. Для приготовления необходимо использовать только нежирные сорта мяса.

Лучше всего подходит курица без кожуры, но иногда используют индейку, говядину, телятину. Необходимо строго контролировать количество и качество масла, на котором обжаривают овощи. Важно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Для ПП плова используют белый, бурый и коричневый рис. Если вы строго придерживаетесь диеты и подсчета количества калорий, то от белого риса стоит отказаться. Лучше использовать дикорастущий рис, так как в нем много клетчатки. Еще один вариант - заменить рис на булгур. От мяса можно овсе отказаться и заменить его на морепродукты. Для этого используют морской коктейль, мидии, кальмары.

В них огромное количество белка и минимальное количество жира и углеводов. Не забывайте добавлять овощи. Они сделают блюдо менее калорийным и более полезным. Важно добавить любимые специи, они сделают ваш плов ароматным и вкусным.