В России классический рецепт жульена - грибы с курицей, запеченные под сырной шапкой в небольших формочках или кокотницах. Долгие годы блюдо считалось обязательным в меню банкета, на семейных торжествах и праздниках.

Изысканный жульен полюбился и сторонниками всевозможных диет как низкокалорийное блюдо. Замените привычные сливки и сыр на обезжиренные, добавьте свежих овощей - и вкусная диетическая закуска готова.

Полезные свойства

Куриное мясо и грибы - источник полезного и необходимого для организма белка. Белок выполняет функции, без которых невозможно нормальное развитие организма: например, построение мышечных тканей и помощь в транспортировке витаминов по организму.

Сыр богат белками, калием и кальцием и незаменим для беременных женщин, спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом. Как источник витаминов группы В, продукт увеличивает работоспособность, повышает энергичность и способствует качественной работе органов дыхания. Несмотря на наличие жиров в сливках и сыре, избегать их употребления не стоит - без полезных жиров невозможны здоровые волосы, кожа и ногти.

На этой странице собраны способы приготовления пп жульена в различных вариациях.