Многие блюда получают совершенно другой вкус при использовании различных соусов. Каждый профессиональный кулинар с уверенностью скажет, что любая пища, дополненная каким-либо соусом, получает совершенно новый вкус, а при правильно подобранном соусе она становится более ароматной и изысканной. Важно понимать, что соусы, которые изготавливаются из яиц или жиров, при добавлении к блюду заметно повысят его калорийность.

Для создания густых соусов используются бульоны из рыбы или мяса, сливочное масло и даже жирная сметана. Такие соусы не рекомендуется включать в ежедневный рацион питания. В основном соусы изготавливаются из привычных продуктов: зелени, лимонного сока, помидоров, лука, чеснока, специй и приправ, а иногда соусы готовят на основе столового вина. Есть мнение, что соусы включать в здоровое питание нельзя, так как они слишком сильно стимулируют аппетит и не слишком хорошо воздействуют на слизистую желудка.

Но если у человека нет никаких болезней с пищеварительной системой и желудочно-кишечным трактом в частности, то среди огромного количества соусов можно выбрать те, которые станут отличным дополнением как к основному, так и к дополнительному блюду.