Холодец - это универсальное и привычное для нас блюдо. Его подают как на праздничный, так и на обыденный стол. Как правило, холодец готовят из жирного мяса и костей, свиного хвоста или ушей, свиных ножек. На первый взгляд, такое блюдо следует исключить из рациона при ПП. Ведь в нем содержится огромное количество жира.

Тем не менее, это ошибочное мнение. Исключая с рациона данное блюдо, вы лишаете себя источника огромного количества коллагена. Он очень важен при похудении и после него. Коллаген делает кожу упругой, помогает ей восстановиться после похудения, улучшает состояние волос и кожи. При приготовлении ПП холодца необходимо придерживаться нескольких правил. Самое важное - правильно выбрать мясо. Для этих целей лучше всего использовать курицу. Необходимо понимать, что чем жирнее курица, тем калорийней будет бульон для холодца. Если использовать магазинную курицу, то первый бульон необходимо слить.

Иногда холодец варят на основе говядины. В готовый бульон добавляют специи, лук и морковку. И разливают по блюдам. Холодец, приготовленный по принципам ПП, хорошо подходит для рациона спортсменов и тех, кто желает сбросить лишний вес. В разделе собраны рецепты ПП холодца на разный вкус.