Центральное место книги «Вегетарианство. Религии, наука и бизнес» занимает вегетарианство и то, с какой ступени человеческой жизни на него смотреть. Автор в своем произведении описал взаимодействия вегетарианства с религией и то, как она сможет сосуществовать с ним, так же подробно описаны связи вегетарианства с наукой и бизнесом.
Основную часть книги занимает связи вегетарианства и человеческой духовности. Сергей Красильников подробно разбирает каждое из представленных вероисповеданий: христианство, иудаизм, ислам, веды, а так же затрагивает азиатские религии — буддизм, джайнизм и дзен-буддизм. При этом, автор затронул и эзотерическое направление, в котором дотянулся и до Карлоса Кастанеда.
В христианстве вопрос вегетарианства заводит автора к истокам этой религии и библии. Сергей размышляет о неверном переводе и недосказанности переводчиков. В иудаизме автор посвящает в подробности запрета на употребление мяса. Что же касается ислама, то здесь речь идет о смысле запрета в употреблении мясных продуктов. Размышления касаются мистицизма. Поговорил автор и о древней Руси и культуре веды. В религиях Востока решается вопрос вегетарианства посредством кармы и реинкарнации.
Употребление мяса и продуктов, которые в малой степени содержат мясо, коммерчески отображается на успешности продуктового бизнеса. Об этом автор рассказывает в последней главе «Бизнес на смерти». В разделе подробно описаны разного рода взаимодействия вегетарианства со СМИ, здравоохранением, кафе и ресторанами, нефтяной промышленностью и логистикой. Подводя итог, в книге «Вегетарианство. Религии, наука и бизнес» Сергей рассказывает об известных людях, которые поддерживают вегетарианство и здоровый образ жизни. Заключительным пунктом книги являются другие книги этого автора и краткое описание каждой из них.