Дикий рис содержит больше углеводов, чем обычный, поэтому надолго насыщает организм. Такое он богат фолиевой кислотой и витаминами группы В. Любимый набор моих специй для жарки риса — асафетида, куркума, кумин, мускатный орех. Благодаря жарке на топлёном или кокосовом масле специи хорошо раскрывают свой аромат.
Это блюдо можно есть на завтрак, обед и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 200 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 20 г
Подготовьте ингредиенты: рис, соль, специи, кокосовое масло.
Растопите масло в сковороде на большом огне.
Добавьте все специи. Немного поджарьте 2-3 минуты. Вскипятите чайник для того, чтобы потом залить рис кипятком.
Выложите рис и пожарьте его в масле и специях минуты 3 до потрескивания.
Залейте кипятком рис выше его края на 1.5-2 см. Накройте крышкой и уберите огонь на минимальный. По мере испарения воды и, если рис еще жёсткий- добавляйте немного кипятка.
Через 20-35 минут откройте крышку и проверьте готовность риса.
Рис готов, приятного аппетита!
Рис получается рассыпчатый, карамельный, по желанию можно добавить соевый соус или перемешать с мелко натертым чесноком. Если обжаривать рис и специи на топлёном масле - будет гораздо вкуснее.
