Автор книги «Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия» Лайза Москони – высококвалифицированный сотрудник нескольких европейских университетов. Директор популярной клиники «Вейл Корнелл» сертифицированный нутрициолог, доцент неврологии, она долгое время руководила лабораторией, расположенной в медшколе университета Нью-Йорка, которую сама же и основала. В представленной книге Лайза опирается на собственный опыт, давая массу дельных советов, полезных рекомендаций по поводу грамотного питания, способствующего правильной и эффективной работе мозга.
Для начала Лайза Москони детально знакомит читателя с историей эволюции человеческого мышления. Причем делает упор на то, что пища занимала в этом далеко не последнее место. Опытный специалист в области нейронутрициологии подробно и доступно рассказывает о последних, значительных достижениях науки в области питания для мозга. Читателям предстоит понять, что происходит в нашем организме с витамина, жирами, минералами, углеводами и даже питьевой водой. Лайза детально разберет процесс разложения на отдельные вещества, объяснив, какое воздействие оказывается на работу мозга.
Однако главной темой книги стала индивидуально подобранная диета, которая требуется каждому человеку. Причем специфический рацион необходим для мозга, а не для организма в целом. Составлено десятки специальных диет для желающих принять участие в сложных соревнованиях, похудеть, набрать мышечную массу. Подобно таким рационам составляется индивидуальный для правильной и эффективной работы мозга, поддержания здоровых мыслительных процессов. Каждый человек самостоятельно управляет будущим, которое способен контролировать посредством грамотно составленного ежедневного меню.
