Кокосовое молоко содержит витамины группы В, Е, С, К, кальций, фосфор, цинк, магний. Улучшает общее состояние организма и укрепляет иммунитет. Может заменить молоко животных, так как оно обладает отличными вкусовыми качествами.
Несмотря на калорийность, напиток улучшает метаболизм и способствует снижению веса. Молоко можно купить в магазине, но если готовить самостоятельно, получается намного вкуснее.
Это блюдо можно есть на полдник. Подходит для веганов, для вегетарианцев, для похудения и для сыроедов.
Калории: 210 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 23.8 г
Углеводы: 3.34 г
Подготовьте один кокос, молоток и питьевую воду.
Сначала нужно открыть один из глазков кокоса. Кокосовую воду можно выпить соломинкой или просто слить в чашку.
Оберните кокос вафельным полотенцем и возьмите его в руку. Хорошо обстучите молотком по всему периметру кокоса. Стучите до изменения звука. Когда звук станет глухим, кокосовая скорлупа треснет. Если вы тщательно обстучите кокос по периметру, то сможете достать кокосовый орех целым.
Нарежьте кокос на кусочки, если будете готовить в мощном блендере.
Если хотите готовить без использования блендера или же блендер не очень мощный, то натрите кокос на терке.
Залейте кокос 2-4мя стаканами питьевой воды и оставьте на 15 минут. Чем больше воды, тем меньше жирность. Я всегда добавляю не меньше 4х чашек воды (по 200 мл каждая). Хорошо отожмите кокос чистыми руками и процедите молоко через сито или марлю.
Я измельчаю кокос в блендере.
Отделите кокосовый жмых от молока с помощью сита или марли. Я процеживаю прямо в чашку или в банку.
Из оставшегося жмыха можно готовить десерты, добавлять его в выпечку.
Молоко готово. Наслаждайтесь!
На основе кокосового молока можно готовить напитки, супы, каши, блины, торты, мороженое, соусы и даже сыр. Кокосовое молоко можно давать даже детям после года, но только свежеприготовленное и нежирное.
