Приготовил(а): Екатерина Чавро

ПП холодец из курицы

Холодец традиционно готовят из свинины, но для этого замечательного блюда можно использовать более диетические виды мяса.

Я готовлю холодец из курицы. Она менее калорийна по составу и усваивается лучше свинины.

Ингредиенты

Порций: – +

Калории: 96.61 ккал

Белки: 18.32 г

Жиры: 1.46 г

Углеводы: 2.64 г

Подготовьте ингредиенты: куриная тушку, луковицу, морковь, чеснок, воду, желатин, лавровый лист, перец горошком.
Снимите кожу с курицы, кладите ее в кастрюлю и заливайте водой. Когда начнет закипать снимите, образовавщуюся пенку и добавьте лавровый лист, перец горошком, луковицу и морковь. Варите на медленном огне 4 часа.
Достаньте мясо, дайте ему остыть. Отделите мясо от костей.
Чеснок пропустите через пресс и опустите в горячий бульон. Желатин разведите холодной водой, доведите до кипения и процедите.
Когда бульон остынет, процедите его и соедините с желатином.
Мясо нарежьте и покладите в блюдо в котором будете заливать холодец, морковь нарежьте кружочками и добавьте к мясу.
Остывшим бульоном залейте содержимое тарелки и отправьте в холодильник на всю ночь.
Готовое блюдо можно подавать к столу.