Свекольник по этому рецепту содержит очень мало калорий, но в тоже время он достаточно сытный. Этот суп я приготовила на постном говяжьем бульоне. А овощи для заправки не обжаривала, а тушила с минимальным количеством оливкового масла. Поэтому вы можете включать такой свекольник даже в диетическое меню.
ПП свекольник
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит диетические рецепты и для похудения.
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Постный говяжий бульон 2,5 л.
- Свекла 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Томатная паста 2-3 ст. л.
- Сахарозаменитель ч. л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана 10% по вкусу
- Рафинированное оливковое масло 2 ст. л.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 109.3 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 13.6 г
Пошаговая инструкция для приготовления "ПП свекольник" за 8 шагов
-
Подготовьте ингредиенты для свекольника: бульон, свекольник, морковь, картофель, лук, чеснок, томатную пасту, соль и специи.
-
Покрошите мелко лук. Налейте в сковороду 1-2 столовых ложки оливкового масла и потомите лук пару минут до мягкости.
-
Поставьте бульон на плиту. Покрошите картофель. Когда бульон закипит, положите в него часть соли и картофель. После закипания варите картофель до мягкости примерно 20 минут.
-
Натрите свеклу и морковь на терке и добавьте к луку. Тушите на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.
-
Когда овощи будут мягкими, добавьте томатную пасту. Помешивая, прогрейте пасту одну минуту, влейте 100 миллилитров чистой воды и тушите под крышкой 10 минут.
-
Добавьте заправку в суп и готовьте ещё 10 минут. За 5 минут до готовности положите лавровый лист и посолите еще немного, если не хватает соли.
-
Выключите плиту, положите в свекольник измельченный чеснок (можно перетереть его с маленьким кусочком измельченного соленого сала) и достаньте лавровый лист. Оставьте суп настояться 10 минут.
-
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Свекольник - это вкусное и сытное первое блюдо, проверенное не одним поколением хозяек. В этом рецепте я сделала акцент на правильное питание, чтобы сделать этот суп максимально полезным. Поэтому, приготовив этот свекольник, вы можете не переживать за фигуру.
Если приготовите свекольник на воде, то в нем будет еще меньше калорий, но вкус будет не менее насыщенный.
Это пп?томатная паста, чеснок с салом…