Этот рецепт хлеба идеально подойдет любителям правильных и полезных продуктов, людям, страдающим непереносимостью глютена, тем, кто уже наслышан о вреде дрожжей, веганам и вегетарианцам.
Рецепт очень прост и не отнимает много сил. Стоит один раз попробовать приготовить такой хлеб, захочется сделать это еще раз, потому что он очень вкусный и полезный и такой хлеб Вы не найдете в свободной продаже.
Это блюдо можно есть на второй завтрак, завтрак и обед. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 219 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 41.4 г
Подготовьте следующие ингредиенты: зеленую гречку, капустный рассол, квашеную капусту, соль.
Промойте зеленую гречку, залейте ее холодной водой так, чтобы она покрывала гречку на 2 сантиметра и поставьте замачиваться на ночь при комнатной температуре. После чего слейте воду и промойте еще раз гречку холодной водой.
Насыпьте гречку в блендер, добавьте по вкусу квашеную капусту и начинайте потихонечку перемалывать гречку. Она будет мягкая после замачивания, поэтому перемалываться будет хорошо.
Однако, имейте ввиду, что блендер лучше использовать хорошей мощности, от 1000 ВТ, сгодится и поменьше, но может нагреваться от нагрузки. Сыпьте гречку потихоньку, перемалывая и добавляя новую, при этом вливайте рассол комнатной температуры. Добавьте соль.
В процессе перемалывания гречки и смешивания ее с рассолом у Вас должна получиться вязкая масса, похожая на очень густую сметану или тесто для оладий.
Перелейте получившееся тесто в миску.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой, сверху укутайте полотенцем. Поставьте миску в теплое место на 12 часов. Тесто должно подняться, но совсем немного, поскольку не содержит дрожжей и поднимается засчёт естественного брожения.
Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. У всех духовки разные, поэтому время может варьироваться.
По завершении времени выпечки, достаньте получившийся хлеб из духовки.
Вот такой интересный и необычный хлеб получается. Наслаждайтесь его вкусом и пользой.
На такой хлеб можно намазывать арахисовую пасту или ореховый урбеч, а также можно есть его с основными блюдами.
Очень вкусный хлеб!
Спасибо за рецепт!