10 рецептов вкусных ПП блюд с квашеной капустой

Квашеная капуста получается путём брожения свежей капусты молочнокислым способом. Данный продукт широко распространён во многих европейских и азиатских государствах, включающих и Россию. Польза квашеной капусты заключается в её богатом на полезные вещества состав. Она содержит в себе витамин A, а также множество необходимых для человека минералов.

Органические кислоты, находящиеся в капусте, предотвращают разрушение клеток путём устранения из организма радикалов. Кроме того, продукт весьма актуален в холодный период – осенью и зимой. И это благодаря важнейшему витамину C, который повышает иммунитет и улучшает здоровье. Множество национальных кухонь активно используют квашеную капусту в своих традиционных блюдах. Например, в Германии и России принято измельчать ингредиент на мелкие куски. На Балканских островах привычным способом сохранении капусты является приготовление засола в огромных бочках. В Польше и Прибалтике жители комбинируют этот ингредиент с другими фруктами, овощами и ягодами.

Австрийцы привыкли квасить продукт вместе с тмином и можжевельником. Таким образом, квашенная капуста – это очень универсальный и полезный ингредиент, который уже долгое время пользуется завидной популярностью у огромного количества народов и стран.