До сих пор не знаете, что приготовить из зеленой гречки? Непривычно, согласна. Но у нее есть ряд преимуществ над коричневой.
Она полезнее обжаренной гречки и с ней можно приготовить много необычных блюд, невозможных с коричневой гречкой.
Сегодня я хочу предложить Вам полезный гарнир с зеленой гречкой и шампиньонами.
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 150 ккал
Белки: 5.69 г
Жиры: 4.81 г
Углеводы: 21 г
Подготовьте ингредиенты.
Шампиньоны и гречку тщательно промойте. Вскипятите 1 литр воды.
Залейте 1 стаканом кипятка зеленую гречку и оставьте её набухать.
Лук нарежьте некрупными кусочками.
Нарежьте шампиньоны одинаковыми кусочками. Они должны быть средними по размеру.
На оливковом масле обжарьте лук до появления характерного сладковатого запаха, но не доводите до коричневого цвета.
К луку выложите шампиньоны и укроп. Прогрейте их, но не жарьте.
К грибам добавьте зеленую гречку вместе с кипятком, которым она была залита. На слабом огне доведите до кипения. Дайте гречке впитать всю жидкость и добавьте еще полстакана кипятка. Повторяйте процесс пока гречка не станет мягкой.
Готово!
Блюдо получается низкокалорийным, но при этом очень сытным — идеально для обеда на работе.
