Приготовил: Елена Бережная

Домашний йогурт

Нет ничего полезней йогурта, приготовленного в домашних условиях.

Это напиток, соус для салатов и основа для коктейля.

Йогурт не содержит вредных добавок и отличается 100% свежестью. Блюдо готовится из высушенных живых бактерий и молока.

Веганы и сыроеды могут заменить молоко животного происхождения на растительное.

Это блюдо можно есть на второй завтрак, завтрак и полдник. Подходит для вегетарианцев и для худеющих.

Ингредиенты

Порций: – +

Молоко 2 л.
Закваска (0,5 грамм) 1 шт.

Калории: 64 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 4.8 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Домашний йогурт" за 5 шагов

Подготовьте ингредиенты: молоко и закваску. Обязательно стерилизуйте емкость, в которой будете ферментировать йогурт. Вы можете использовать банку, термос, кастрюлю или йогуртницу.
Прокипятите пастеризованное или домашнее молоко, ультрапастеризованное молоко не требует термической обработки.
Добавьте закваску в теплое молоко. Обратите внимание, температура должна быть 37-39 градусов. Проверить температуру можно градусником или капнув немного молока на руку - оно должно быть приятно теплым. НЕ горячим, иначе бактерии погибнут.
Укутайте банку теплым пледом или полотенцем и оставьте ферментироваться в тепле на 8 часов. После приготовления уберите йогурт в холодильник. Срок хранения до 5 дней.
Наслаждайтесь натуральным и полезным продуктом.

Лактобактерии и болгарская палочка в составе йогурта восстанавливают микрофлору кишечника и улучшают пищеварение, повышают иммунитет, ускоряют обмен веществ. Йогурт домашнего приготовления подойдет маленьким детям и людям на диете.