Вегетарианские супы Автор: Светлана Олешко

ПП гаспачо

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Предлагаю Вам классический рецепт холодного супа-пюре Гаспачо. Это популярное испанское блюдо, которое богато витаминами и минералами.

В состав Гаспачо входят только свежие овощи, чеснок, лук, лимонный сок и оливковое масло. Именно поэтому блюдо максимально сохраняет свою пользу.

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Порций: – +

Помидор 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 200 гр.
Огурец 200 гр.
Чеснок 2 зуб.
Масло оливковое 100 гр.
Сок лимонный 3 ст.л.
Сок томатный 100 мл.л.
Петрушка 100 гр.
Хлеб грубого помола 50 гр.

Калории: 91.75 ккал

Белки: 1.2 г

Жиры: 7.85 г

Углеводы: 4.21 г

Это блюдо можно есть на обед и ужин.
Подходит для веганов, для вегетарианцев, для сыроедов и для худеющих.

Как приготовить "ПП гаспачо" за 9 шагов

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нарежьте помидор крупными кубиками и отправьте в салатницу. Отложите 1 столовую ложку помидора для сервировочной заготовки.
Покрошите хлеб и сбрызните соком лимона. Если вы не едите хлеб, то можно обойтись и без него.
Перемешайте.
Очищенный перец порежьте крупными кубиками и отправьте в салатницу. Отложите 1 столовую ложку перца для сервировочной заготовки.
Очищенный огурец порежьте крупными кубиками и отправьте в салатницу. Отложите 1 столовую ложку для сервировочной заготовки.
Очищенный чеснок и лук порежьте и отправьте в салатницу.
Подготовьте овощи для сервировки: мелко порежьте перец, очищенный огурец, помидор и петрушку. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте.
В овощи влейте томатный сок, оливковое масло и измельчите блендером до однородной массы.
При подаче в тарелку с супом положите 1-2 столовые ложки сервировочной смеси овощей. Приятного аппетита!