Приготовил(а): Уркуят Семёнова

Либжа из гусиной грудки

Либжу, традиционно, народы Кавказа готовят из курицы, но попробуйте приготовить её из гусиной грудки. На гарнир к либже подают мамалыгу из кукурузной муки, но в данном рецепте готовим кашу на воде из кукурузной крупы. Блюдо приобретает совершенно другой вкус и аромат. Либжа получается вкусной и сытной.

Это блюдо можно есть на обед. Подходит диетические рецепты и для похудения.

Ингредиенты

Порций: – +

Гусиная грудка 500 гр.
Вода 3 л.
Кукурузная крупа 200 гр.
Чеснок 3 зуб.
Лук 1 шт.
Соль 1 ст.л.
Перец черный ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Мука общего назначения 2 ст.л.

Калории: 82.97 ккал

Белки: 2.55 г

Жиры: 5.85 г

Углеводы: 5.13 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Либжа из гусиной грудки" за 11 шагов

Подготовьте все компоненты для приготовления блюда: грудку гуся, кукурузную крупу, муку, лук, чеснок, масло, соль, перец.
Положите грудку в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на плиту. Как только закипит, снимите пенку и добавьте половину луковицы. Отварите грудку, пока мясо не начнет отставать от кости.
Вытащите грудку из бульона и снимите кожицу. Для нашего блюда она не понадобится.
Нарежьте грудку небольшими кубиками
Промойте крупу, залейте водой, посолите и поставьте вариться. Сварите кукурузную кашу, постоянно помешивая.
В сковородке обжарьте лук и чеснок и вытащите их из масла.
Положите в сковородку мясо.
Залейте мясо бульоном от грудки.
В отдельном блюде взбейте обжаренную на сухой сковороде муку с холодной кипяченой водой.
Влейте смесь муки и воды в бульон к мясу. Постоянно помешивая, добавьте соль и перец, сварите либжу до готовности.
Подайте либжу с кукурузной кашей.