Приготовил(а): Екатерина Ильинова

Крем-суп из кабачков

Диетический крем-суп из кабачков легкий и в тоже время достаточно сытный. Он освежает и не оставляет тяжести в желудке. Суп отлично сочетается с грибами, мясом, рыбой.

Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит диетические рецепты, для вегетарианцев и для похудения.

Ингредиенты

Порций: – +

Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сливки 10% 200 мл.
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик сушеный по вкусу

Калории: 40.26 ккал

Белки: 1.07 г

Жиры: 1.7 г

Углеводы: 5.11 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Крем-суп из кабачков" за 6 шагов

Подготовьте ингредиенты.
Кабачок и морковь помойте и почистите. Порежьте лук, чеснок и овощи крупными кусочки.
Дно сковороды или кастрюли, где будет вариться суп, смажьте оливковым маслом, обжарьте лук и чеснок. Добавьте кабачок и морковь, готовьте 7-9 минут (чтобы овощи не пригорели, налейте немного воды).
Залейте овощи кипяченой водой, добавьте соль и перец по вкусу, варите до готовности (минут 15).
Переложите готовые овощи в чашу блендера (бульон не сливайте, он еще понадобится). Измельчите в пюре.
В кастрюле соедините сливки, пюре и бульон. Добавьте специи по вкусу. Проварите все вместе около 5 минут и дайте настояться под крышкой. Перелейте суп в порционную тарелочку и подавайте на стол.