Баклажаны рекомендуют употреблять всем худеющим. Так как они низкокалорийные, но достаточно сытные. Особенно высоко в них содержание калия и цинка, а также никотиновой, аскорбиновой и фолиевой кислот. Этот салат я приготовила на основе печеных баклажанов, поэтому в нём меньше калорий и больше пользы.
ПП салат из баклажанов
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для вегетарианцев и для похудения.
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Яйцо вареное 3 шт.
- Майонез домашний 1 ст. л.
- Сметана 10% 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Рафинированное оливковое масло 1 ст. л.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 204 ккал
Белки: 9.13 г
Жиры: 14.61 г
Углеводы: 8.54 г
Пошаговая инструкция для приготовления "ПП салат из баклажанов" за 9 шагов
-
Подготовьте продукты для салата: баклажаны, лук, вареные яйца, помидор, соль, майонез, сметану и чеснок.
-
Баклажаны заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Чтобы они приготовились быстрее, проколите кожицу в нескольких местах. Время запекания зависит от размера овощей. Мои запекались 30 минут.
-
Пока баклажаны пекутся, почистите лук и порежьте его полукольцами. Нагрейте сковороду с одной ложкой оливкового масла и обжарьте лук на слабом огне пару минут.
-
Когда баклажаны будут готовы, дайте им остыть пять минут, затем накройте дощечкой и поместите под гнет на 10-15 минут.
-
Порежьте баклажаны, посолите, добавьте их к луку и потомите на сковороде 3-5 минут, помешивайте.
-
Добавьте раздавленные зубчики чеснока и готовьте ещё минуту.
-
Смешайте в салатнике крупно порезанные яйца и баклажаны с луком.
-
Добавьте помидоры (у меня был крупный, но если у вас маленькие возьмите два или три), измельченный зеленый лук и майонез со сметаной. Всё аккуратно перемешайте, чтобы яйца и помидоры сохранили форму.
-
Приятного аппетита!
Салат из баклажанов с яйцами и помидорами получается очень вкусным и подходит для всех, кто придерживается правильного питания. Вы можете приготовить такой салат как в будний день, так и на праздник.
Подписаться
авторизуйтесь
0 Комментарий
