Заправка для салата вместо майонеза

Предлагаю приготовить салат и заправить его не майонезом, а заправкой из аквафабы. Аквафабу можно использовать как из консервированных бобовых, так и после их отваривания в домашних условиях. После взбивания в блендере аквафаба становится густой, как майонез.

Это блюдо можно есть на обед. Подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты
Порций: +
  • Аквафаба 30 гр.
  • Лимонный сок 10 гр.
  • Оливковое масло 10 гр.
  • Черный молотый перец 1 гр.
  • Горчица 3 гр.
  • Соль 1 гр.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм

Калории: 182.31 ккал

Белки: 0.77 г

Жиры: 18.63 г

Углеводы: 2.94 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Заправка для салата вместо майонеза" за 5 шагов
  • Приготовьте ингредиенты. Процедите аквафабу через сито.

  • Смешайте аквафабу с горчицей.

  • Добавьте черный перец и выдавите лимонный сок. Посолите.

  • Добавьте оливковое масло и перемешайте.

  • Перед заправкой салата перемешайте соус еще раз.


Для заправки берите густую аквафабу, чтобы полученный соус имел густоту. Для однородности и более густой консистенции, взбейте заправку в блендере.

Понравился рецепт?

Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосов
Рейтинг
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x