Чтобы чизкейк был полезным и низкокалорийным нужно сделать «правильную» основу. Есть два способа приготовления основы: классический — в духовке и без выпечки — в морозилке.
По этому рецепту основа выпекается в духовке. Состав у неё что ни на есть полезный: овсяные хлопья, отруби, кефир, яйцо, сахарозаменитель и разрыхлитель. Худеющие, берите себе на заметку.
Это блюдо можно есть на второй завтрак, завтрак и полдник. Подходит для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 217.1 ккал
Белки: 10.95 г
Жиры: 6.38 г
Углеводы: 27.99 г
Подготовьте ингредиенты для коржа: овсяные хлопья, пшеничные отруби, яйцо, кефир, разрыхлитель и сахарозаменитель.
Измельчите овсяные хлопья в крошку. Лучше брать классические овсяные хлопья, потому что хлопья быстрого приготовления за счёт обработки лишены большей части полезных веществ.
В чашке смешайте измельченные хлопья, отруби и разрыхлитель.
Добавьте сахарозаменитель и яйцо.
Влейте кефир и замесите тесто. Оно получится липким.
Застелите форму пекарской бумагой, стенки смажьте маслом. Смачивая руки в воде, распределите тесто по форме, сформируйте бортики. Сделайте несколько проколов вилкой (я забыла про это и мой корж вздулся в нескольких местах). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Готовый корж остудите и можете использовать для приготовления чизкейка. Он подойдёт как для горячего, так и для холодного чизкейка без выпечки.
Если Вы планируете дальнейшее запекание, выпекайте корж 7-10 минут, чтобы он в процессе дальнейшего приготовления не подгорел.
В рецепте этого коржа Вы можете использовать не только овсяные хлопья, но и мультизлаковые. А отруби также могут быть любые: овсяные, ржаные, рисовые, льняные, амарантовые и другие.
