Я думаю практически все люди с детства любят пельмени. Но сейчас сложно найти покупные пельмени хорошего качества. Именно поэтому лучше их лепить дома.
А чтобы блюдо было еще полезней, тесто для пельменей я делаю из рисовой муки с добавлением цельнозерновой муки. Рисовая мука не содержит глютена, она богата клетчаткой, которая очищает кишечник.
Начинку я делаю из говядины, это нежирное мясо содержит много железа. К мясу добавляю побольше лука, тогда начинка получается очень сочной.
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для похудения.
Калории: 198.54 ккал
Белки: 10.06 г
Жиры: 4.99 г
Углеводы: 27.5 г
Подготовьте необходимые продукты.
Для теста: муку, яйцо, воду и соль.
Для начинки: мясо, лук, соль и перец.
Говядину измельчите в фарш.
Лук натрите на терке, добавьте к мясу. Посолите, поперчите, можно добавить мелко нарубленную зелень. Перемешайте фарш.
В отдельной миске смешайте яйцо с солью, добавьте полстакана воды. Перемешайте. Помешивая, засыпьте муку двух видов.
Замесите тесто. Накройте полотенцем и дате тесту немного "отдохнуть".
Тесто разделите на маленькие кусочки, каждый раскатайте, в середину положите немного фарша.
Слепите пельмени.
Пельмени отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.
К рисовой муке нужно добавлять немного пшеничной муки, лучше цельнозерновой, чтобы тесто получилось эластичным.
Приятного аппетита!
