Предлагаю вариант своего любимого грибного супчика. Готовится суп быстро, а вкус всегда получается отменный.
Я использую лесные грибы (белые и подберезовики). Для удобства, я их предварительно отвариваю и замораживаю.
Аромат лесных грибов напоминает о лете в зимние холода.
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 111.53 ккал
Белки: 3.63 г
Жиры: 1.75 г
Углеводы: 19.37 г
Подготовьте ингредиенты. Грибы предварительно разморозьте при комнатной температуре. Овощи помойте и почистите. Перловку промойте теплой водой.
Из лука и моркови сделайте зажарку на ложе растительного масла. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Добавьте в зажарку нарезанные грибы и продолжайте готовить. Отварные замороженные грибы всегда дают немного воды, это нормально.
Нарезанный картофель и перловку залейте водой и варите до полуготовности. Затем положите грибную зажарку в кастрюлю, добавьте соль, перец, лавровый лист. Накройте крышкой и варите 10 минут. После выключения огня дайте супу постоять под крышкой минут 15.
Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Лайфхак от меня: одну небольшую картофелину варите в супе целиком, а перед выключением огня достаньте и разомните в пюре и верните в суп.
Так получается более вкусный бульон. Данный лафхак работает с любым супом.
Приятного аппетита!
