Салат Цезарь вегетарианский

Время: 30 мин.

Предлагаю приготовить вегетарианский салат Цезарь. Вместо курицы в салат добавлены тушеные соевые кусочки со специями. Сухарики из цельнозернового хлеба заменяют сухарики из белого хлеба. По внешнему виду салат не отличить от настоящего Цезаря.

Приготовил: Зоя Исакова

Постные салаты

Ингредиенты

Порций: – +

Соевые кусочки 50 гр.
Помидор 1 шт.
Огурец 1 шт.
Сухарики из цельнозернового хлеба 30 гр.
Листья салата 30 гр.
Хмели-сунели 3 гр.
Соль 1 гр.
Для соуса
Аквафаба 10 гр.
Оливковое масло 10 гр.
Чеснок 1 зуб.
Горчица 3 гр.
Черный молотый перец 1 гр.
Соль 1 гр.

Калории: 124.23 ккал

Белки: 6.91 г

Жиры: 6.74 г

Углеводы: 8.34 г

Можно есть на обед.
Категория: для вегетарианцев.

Пошаговая инструкция для приготовления "Салат Цезарь вегетарианский" за 6 шагов

Приготовьте ингредиенты. Заранее подсушите сухарики из цельнозернового хлеба. Вымойте овощи и листья салата.
Замочите соевые кусочки на 5-10 минут в теплой воде. После этого смешайте их с приправой, посолите и потушите их на сковороде без добавления масла.
Приготовьте соус. Смешайте аквафабу, натёртый чеснок, оливковое масло, черный перец, горчицу и соль.
Нарежьте листья салата. Помидор и огурец нарежьте крупными кубиками.
Посыпьте салат сухариками.
Сверху положите соевые кусочки и полейте соусом. Подавайте на стол. Перед употреблением салат желательно перемешать.