Приготовил(а): Зоя Исакова

Салат Цезарь вегетарианский

Предлагаю приготовить вегетарианский салат Цезарь. Вместо курицы в салат добавлены тушеные соевые кусочки со специями. Сухарики из цельнозернового хлеба заменяют сухарики из белого хлеба. По внешнему виду салат не отличить от настоящего Цезаря.

Это блюдо можно есть на обед. Подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты

Порций: – +

Соевые кусочки 50 гр.
Помидор 1 шт.
Огурец 1 шт.
Сухарики из цельнозернового хлеба 30 гр.
Листья салата 30 гр.
Хмели-сунели 3 гр.
Соль 1 гр.
Для соуса
Аквафаба 10 гр.
Оливковое масло 10 гр.
Чеснок 1 зуб.
Горчица 3 гр.
Черный молотый перец 1 гр.
Соль 1 гр.

Калории: 124.23 ккал

Белки: 6.91 г

Жиры: 6.74 г

Углеводы: 8.34 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Салат Цезарь вегетарианский" за 6 шагов

Приготовьте ингредиенты. Заранее подсушите сухарики из цельнозернового хлеба. Вымойте овощи и листья салата.
Замочите соевые кусочки на 5-10 минут в теплой воде. После этого смешайте их с приправой, посолите и потушите их на сковороде без добавления масла.
Приготовьте соус. Смешайте аквафабу, натёртый чеснок, оливковое масло, черный перец, горчицу и соль.
Нарежьте листья салата. Помидор и огурец нарежьте крупными кубиками.
Посыпьте салат сухариками.
Сверху положите соевые кусочки и полейте соусом. Подавайте на стол. Перед употреблением салат желательно перемешать.