Предлагаю приготовить вегетарианский салат Цезарь. Вместо курицы в салат добавлены тушеные соевые кусочки со специями. Сухарики из цельнозернового хлеба заменяют сухарики из белого хлеба. По внешнему виду салат не отличить от настоящего Цезаря.
![](https://pp-prozozh.ru/wp-content/cache/thumb/a1/4fa2ced46699ca1_676x508.jpeg.webp)
Салат Цезарь вегетарианский
Это блюдо можно есть на обед. Подходит для вегетарианцев.
Ингредиенты
- Соевые кусочки 50 гр.
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Сухарики из цельнозернового хлеба 30 гр.
- Листья салата 30 гр.
- Хмели-сунели 3 гр.
- Соль 1 гр.
- Для соуса
- Аквафаба 10 гр.
- Оливковое масло 10 гр.
- Чеснок 1 зуб.
- Горчица 3 гр.
- Черный молотый перец 1 гр.
- Соль 1 гр.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 124.23 ккал
Белки: 6.91 г
Жиры: 6.74 г
Углеводы: 8.34 г
Пошаговая инструкция для приготовления "Салат Цезарь вегетарианский" за 6 шагов
-
Приготовьте ингредиенты. Заранее подсушите сухарики из цельнозернового хлеба. Вымойте овощи и листья салата.
-
Замочите соевые кусочки на 5-10 минут в теплой воде. После этого смешайте их с приправой, посолите и потушите их на сковороде без добавления масла.
-
Приготовьте соус. Смешайте аквафабу, натёртый чеснок, оливковое масло, черный перец, горчицу и соль.
-
Нарежьте листья салата. Помидор и огурец нарежьте крупными кубиками.
-
Посыпьте салат сухариками.
-
Сверху положите соевые кусочки и полейте соусом. Подавайте на стол. Перед употреблением салат желательно перемешать.
Салат получается сытным и ароматным. Соевые кусочки можно потушить с приправой для курицы, получается очень вкусно.