Приготовил(а): Екатерина Ильинова

Кекс из кабачка

Предлагаю Вам попробовать необычный рецепт кекса из кабачка. Рецепт подойдет всем тем, кто следит за фигурой.

Для приготовления лучше выбирать небольшой кабачок сорта цукини, у него более нежный вкус. Если кабачок большой, то используйте от него половину и удалите мякоть с семечками. Также можно добавить побольше яблочного пюре.

Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается в меру сладким. Он придется по вкусу даже тем, кто не очень любит кабачки.

Это блюдо можно есть на второй завтрак и полдник. Подходит для похудения.

Ингредиенты

Порций: – +

Кабачок 1 шт.
Мука цельнозерновая 1 ст.л.
Сода ½ ч.л.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Корица ½ ч.л.
Соль ½ ч.л.
Яблочное пюре 3 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Йогурт натуральный 35 гр.
Сок лимона ½ ст.л.
Подсластитель по вкусу.
Грецкие орехи 100 гр.

Калории: 86.24 ккал

Белки: 2.39 г

Жиры: 5.46 г

Углеводы: 7.13 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Кекс из кабачка" за 6 шагов

Приготовьте ингредиенты по списку.
Кабачок очистите, натрите на терке и отожмите сок.
В глубокой тарелке взбейте яйцо, яблочное пюре, йогурт и лимонный сок.
Добавьте муку, соду, разрыхлитель, корицу, соль и подсластитель по вкусу.
Добавьте измельченные грецкие орехи и перемешайте. Вылейте тесто в силиконовую форму для кекса (сверху можно украсить орехами). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут.
Готовому кексу дайте немного остыть, затем извлеките его из формы.