Приготовил(а): Елена Монина

Морковный кекс с изюмом

Хочу поделиться с вами рецептом чудесного морковного кекса. Он непременно понравится всем сладкоежкам, хотя в нём нет сахара и совсем немного масла.

Подходит для похудения.

Ингредиенты

Порций: – +

Морковь сырая тертая 1,5 ст.
Рафинированное оливковое масло 5 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Сахарозаменитель по вкусу
Мука пшеничная 1 ст.
Овсяные хлопья быстрого приготовления 1 ст.
Изюм 1 горсть
Сода ч. л.
Апельсин (лимон) 1 шт.
Корица 1 ч. л.
Гвоздика молотая 1 щепотка

Калории: 237 ккал

Белки: 6.28 г

Жиры: 9.96 г

Углеводы: 33.05 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Морковный кекс с изюмом" за 9 шагов

Подготовьте ингредиенты по списку: натертую морковь, яйца, сахарозаменитель, муку, овсяные хлопья (овсяную муку), рафинированное оливковое масло, изюм, соду и специи.
Яйца разбейте в чистую, сухую чашку и взбейте с сахарозаменителем в пену. Его количество регулируйте сами, в зависимости от того, насколько сладкая у вас морковь, и ваших вкусовых пристрастий.
Теперь влейте масло и снова всё взбейте.
Добавьте в смесь морковь и перемешайте.
Натрите цедру апельсина и добавьте в чашу, туда же положите корицу и гвоздику. Смешайте все компоненты.
Измельчите хлопья в муку, и добавьте их, вместе с пшеничной мукой, к остальным ингредиентам. Соду погасите лимонным соком, добавьте в тесто и тщательно всё вымесите.
Подготовленный изюм обваляйте в муке, и добавьте в тесто, перемешайте. Форму смажьте маслом, обсыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой (проткните кекс, если зубочистка выходит сухой - он готов).
Достаньте кекс из формы, выложите на решетку, чтобы остыл. Остывший десерт переложите на блюдо.
Приятного вам чаепития!