Ржаная обдирная мука сохраняет в себе почти всю пользу зерна. Это витамины: группы В, РР, Е, Н, А; минеральные вещества: Ca, K, Mg, P, Fe, J, Cu и другие. А ещё незаменимая кислота лизин, фолиевая кислота и клетчатка.
Такой богатый состав делает выпечку из ржаной муки полезной и необходимой для организма. Она получается очень вкусной.
Это блюдо можно есть на второй завтрак, завтрак и полдник. Подходит для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 158.14 ккал
Белки: 7.39 г
Жиры: 2.97 г
Углеводы: 25.86 г
Подготовьте ингредиенты для панкейков: ржаную и пшеничную муку, обезжиренное молоко и кефир, яйцо, какао, сахарозаменитель, соду, лимонный сок.
Просейте в чашку муку и какао.
Взбейте венчиком яйцо с сахарозаменителем.
Добавьте к яйцу молоко и кефир, они должны быть комнатной температуры.
Перемешивая венчиком, добавьте к сухим компонентам жидкие. Погасите соду лимонным соком и добавьте в тесто.
Выпекайте панкейки на сухой сковороде на среднем огне. Когда поверхность покроется пузырьками, переверните блинчик на другую сторону. Дайте зарумяниться и снимайте.
Подавайте с вареньем, сиропами или мёдом по вкусу.
Панкейки из ржаной муки будут не менее вкусными и без какао, поэтому этот компонент можно исключить.
Кушать их конечно лучше в первой половине дня. А тем, кто на диете, не стоит злоупотреблять даже такими панкейками. Лучше включать в рацион подобные десерты не чаще двух раз в неделю.
