Панкейки — загадочное и еще не всем привычное название блюда. Но нам блюдо знакомо с детства, как оладушки.
Их пекут большими и маленькими, тонкими или пышными, дрожжевыми и нет.
Я делюсь рецептом приготовления панкейков из кукурузной муки с курагой.
Это блюдо можно есть на второй завтрак, завтрак и полдник. Подходит для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 154.07 ккал
Белки: 6.29 г
Жиры: 3.02 г
Углеводы: 25 г
Подготовьте ингредиенты: йогурт (кефир/ряженка), курагу, яйца, муку, сахарозаменитель и соду.
Курагу промойте и залейте кипятком.
Отделите белки от желтков и добавьте желтки к йогурту.
Курагу нарежьте.
Белки взбейте в крепкую пену.
К белкам аккуратно добавьте йогурт, перемешанный с желтками, курагу, сахарозаменитель, муку и соду.
Тщательно перемешайте и дайте постоять 5 минут.
Тесто должно получиться, как густая сметана.
На хорошо разогретую сковороду выложите немного теста и выпекайте на среднем огне до появления пузырьков.
Переверните и испеките с другой стороны.
Панкейки готовы!
У меня получилось 32 шт.
Такие несложные в приготовлении, но солнечные и приятные на вкус панкейки непременно порадуют вашу семью.
Подавайте их с нежирной сметаной, йогуртом или любимыми низкокалорийными сиропами или джемами.
Приятного аппетита!
