Когда Вам хочется разнообразить Ваш стол, а привычные гарниры или овощные блюда не вызывают аппетита, приготовьте овощи по этому рецепту.
Печеные овощи сохраняют свою пользу. Содержат минимум калорий, улучшают метаболизм. Их аромат напоминает о лете и радует вкусом.
Это блюдо можно есть на второй завтрак, обед, полдник и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 33.53 ккал
Белки: 1.11 г
Жиры: 0.89 г
Углеводы: 5.23 г
Подготовьте ингредиенты для шашлычков. Овощи вымойте и очистите. Если кабачки и баклажаны молодые, то шкурку можно не очищать.
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5 сантиметра. Лучше брать молодые кабачки с тонкой шкуркой и почти без семян. Если кабачок у Вас зрелый, то очистите шкурку, удалите семена и крупно нарежьте.
Перец очистите от семян и крупно нарежьте.
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5 - 2 сантиметра. Если кружочки слишком большие в диаметре, разрежьте их пополам. Чтобы шкурка баклажанов была мягкой и не горчила можно их обдать кипятком.
Лук нарежьте крупными кольцами или четвертинками.
Помидоры крупно нарежьте. Можно взять помидоры черри и не резать их.
Смешайте все овощи в подходящей емкости, добавьте любимые специи и оливковое масло. Хорошо перемешайте и оставьте пропитаться минут на 15.
На деревянные шпажки наберите овощи чередуя. Уложите в огнеупорную посуду. Желательно, чтобы у Вашей формы были высокие бортики, на которых можно разместить шпажки с овощами. Отправьте шашлычки в нагретую до 200 градусов духовку. Запекайте 35-40 минут до готовности.
Готовые овощные шашлычки выньте из духовки, сразу немного присолите. Выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Овощи для запекания на шпажках можно выбирать по Вашему желанию.
