Приготовил(а): Юлия Симутова

Запеченный беби-картофель с овощами ПП

Полезное блюдо с розмарином, шпинатом, баклажаном и перцем. А также несколькими видами семечек — идеальный обед для вегетарианцев. Картофель запекается на воде, без масла.

Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.

Ингредиенты

Порций: – +

Беби-картофель 15 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Шпинат 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кокосовое масло 1 ст.л.
Итальянские травы по вкусу
Гималайская соль по вкусу
Семена подсолнечника по вкусу
Тыквенные семечки по вкусу

Калории: 270 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 26 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Запеченный беби-картофель с овощами ПП" за 6 шагов

Подготовьте ингредиенты: картофель, лук, перец, розмарин, специи.
Смажьте растопленным кокосовым маслом форму или противень, выложите семена подсолнечника, тыквенные семечки, помытый картофель.
Нарежьте морковь, болгарский перец, баклажан.
Нарежьте лук, шпинат,смешайте овощи, добавьте розмарин, специи, посолите.
Налейте половину стакана воды и запекайте в духовке при 165 градусах 30-35 минут, проверяя и добавляя воду, если необходимо.
Полезное блюдо готово, приятного аппетита!