Хлеб — всему голова! Но, в наше время очень часто можно встретить неполезный хлеб, с вредными добавками, дрожжами и консервантами.
Предлагаю Вам рецепт очень полезного и вкусного хлеба, на бездрожжевой закваске с сухофруктами.
Ржаной ПП хлеб с сухофруктами
Это блюдо можно есть на второй завтрак и полдник. Подходит для вегетарианцев и для похудения.
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Мука ржаная 350 гр.
- Закваска ржаная 150 гр.
- Вода 150 мл.
- Изюм 50 гр.
- Курага 50 гр.
- Чернослив 50 гр.
- Мед 30 гр.
- Оливковое масло 1 ст.л.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 223.69 ккал
Белки: 5.09 г
Жиры: 1.83 г
Углеводы: 48.48 г
Пошаговая инструкция для приготовления "Ржаной ПП хлеб с сухофруктами" за 10 шагов
-
Подготовьте ингредиенты: бездрожжевую закваску, ржаную муку, мед, оливковое масло, воду, изюм, чернослив, курагу.
-
Закваску смешайте с водой. Вода должна быть теплой (но не более 38-40 градусов).
-
Постепенно введите муку. Замесите тесто.
-
Сухофрукты перемешайте с ложкой муки.
-
Отправьте сухофрукты к тесту и вымешивайте его 2 минуты руками, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
-
Замесив тесто, поставьте его подниматься на 1,5-3 часа.
-
Когда тесто увеличится в 2 раза, помните его и смачивая руки водой придайте форму. Кладите его в смазанную оливковым маслом форму, в которой будете выпекать. Поставьте в теплое место подниматься. Второй раз тесто поднимется значительно быстрее.
-
Когда тесто поднимется, отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Выпекайте хлеб 35-40 минут.
-
Вот так он выглядит в разрезе.
Несмотря на то что в состав входит только вода и мука, хлебушек получается очень вкусным. Сухофрукты дают манящий аромат и сладость, это и делает хлеб необычным.
Приятного аппетита!
Подписаться
авторизуйтесь
0 Комментарий
