Овощные супы очень актуальны в пост, к тому же легко и быстро готовятся. Существует много вариаций на тему ингредиентов для этих супов, каждый может выбрать на свой вкус.
Суп-пюре из овощей полезен в любое время года, для всех членов семьи — от мала до велика.
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для веганов, для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 14.54 ккал
Белки: 0.62 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 2.94 г
Подготовьте ингредиенты. Очистите морковь, картофель. Если кабачок молодой, можно использовать его с кожурой. Если не очень молодой, то лучше почистить.
Мелко нарежьте картофель, лук и сельдерей.
Кабачок и морковь мелко нарежьте.
Все овощи поместите в кастрюлю. Залейте их водой, чтобы она их покрыла. Если любите более жидкую консистенцию супа, можно налить воды побольше.
Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на небольшом огне минут 30-40. Отварите овощи до полной готовности.
Дайте супу немного остыть, затем измельчите все ингредиенты погружным блендером до консистенции пюре.
Суп готов.
Суп-пюре можно подать с нашинкованной зеленью. А если Вы не переживаете за фигуру, то можно добавить ржаные сухарики. Приятного аппетита!
