Представляю Вашему вниманию запеканку из цветной капусты — вкусное и полезное блюдо. А главное, его могут употреблять те, кто соблюдает принципы правильного питания.
В запеканке нет масла, немного соли, свежие овощи, а грибы придают необыкновенный вкус.
Это блюдо можно есть на второй завтрак, обед и ужин.
Калории: 88.74 ккал
Белки: 11.53 г
Жиры: 3.71 г
Углеводы: 2.65 г
Подготовьте ингредиенты.
Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде. Цветную капусту отварите до полуготовности.
Цветную капусту мелко нарежьте.
Куриную грудку очистите от костей и если есть шкурки и хрящики, то уберите их. Нарежьте произвольно или разделите на волокна руками.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Опята - произвольно.
Лук и грибы немного припустите с добавлением бульона, в котором варилась грудка, масло добавлять не нужно. Пусть лук станет немного мягче.
Сыр натрите на мелкой терке.
Выложите слоями в огнеупорную форму, в первую очередь капусту, затем мясо, лук с грибами и мелко нарезанный сельдерей.
Взбейте яйцо с добавлением бульона, в котором варилась грудка. Затем добавьте туда нарезанный зеленый лук и слегка приправьте молотым перцем. Залейте запеканку этой смесью.
Сверху посыпьте сыром и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовьте пока жидкость не испарится и сыр не покроется поджаристой корочкой.
По готовности, достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть.
В этом блюде можно использовать любые грибы и мясо птицы (курицу или индейку).
Приятного аппетита!
