Зимой хочется питаться не только вкусно, но и особенно полезно. Ведь на здоровье сразу сказывается нехватка витаминов.
На помощь придут овощные блюда. Это овощное рагу богато витаминами, а также клетчаткой. Клечатка очищает кишечник, а польза витаминов очевидна — они положительно влияют на весь организм.
Это блюдо можно есть на обед и ужин. Подходит для вегетарианцев и для похудения.
Калории: 35.75 ккал
Белки: 6.38 г
Жиры: 0.51 г
Углеводы: 1.44 г
Подготовьте необходимые продукты: баклажан, помидор, лук, морковь, стручковую фасоль, половину перца, два зубчика чеснока, сметану, соль и перец.
Тщательно вымойте баклажан, нарежьте небольшими кубиками, посыпьте солью и оставьте ненадолго, чтобы ушла горечь.
Очистите лук, морковь. Нарежьте перец соломкой, лук и морковь - кубиками.
Разогрейте антипригарную сковороду и всыпьте в нее болгарский перец, морковь, лук, фасоль и баклажан. Протушите, помешивая, 15 минут.
Нарежьте кубиками помидор и положите в сковороду к остальным овощам. Посолите, поперчите. Нарежьте чеснок.
В отдельной посуде разведите сметану с половиной стакана воды и добавьте смесь в рагу. Протушите под закрытой крышкой 15 минут. Добавьте чеснок. Готовьте еще 10 минут.
Готовое рагу выложите на тарелку и украсьте зеленью.
Получается полезное блюдо и сытное блюдо. Можно подавать как гарнир к мясу и отдельно.
Приятного аппетита!
