Приготовил(а): Алена

Вегетарианская шаурма с фалафелем

Очень вкусная вегетарианская шаверма в лаваше, в основе которой будут нутовые котлетки.
Прекрасная альтернатива мясному варианту.

Это блюдо можно есть на полдник. Подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты

Порций: – +

Ингредиенты для нутовых котлеток
Нут 150 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Овсяная мука 2 ст.л.
Ингредиенты для фалафели в лаваше
Армянский лаваш 2 шт.
Пекинская капуста 1 шт.
Огурцы 2 шт.
Петрушка 100 гр.
Для соуса
Оливковое масло 2 ст.л.
Лимон 2 ч.л.
Сметана 1 ст.л.
Соль по вкусу.
Чеснок 1 зуб.
Кокосовое масло 1 ч.л

Калории: 102.32 ккал

Белки: 3.99 г

Жиры: 2.28 г

Углеводы: 16.33 г

Пошаговая инструкция для приготовления "Вегетарианская шаурма с фалафелем" за 6 шагов

Подготовьте необходимые ингредиенты. Предварительно, минимум на 8 часов замочите нут в воде. После этого нут промойте под водой, пересыпьте в блендер, добавьте воду 50 мл. и измельчите до однородной массы. Нарежьте лук, и потрите морковь на терке.
Следующим шагом измельчите в блендере лук, морковь.
Сформируйте тефтельки, обваляйте в овсяной муке.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла, обжарьте с каждой стороны и отправляйте в духовку на 30 минут, в сковороду налейте немного воды, чтобы котлетки не получились сухими.
Подготовьте лаваш, нарежьте огурцы и пекинскую капусту.
Для соуса: оливковое масло, сметана, чеснок, зелень, соль. Смешайте все ингредиенты в миске.
На лаваш выложите остывшие нутовые котлетки, сверху положите, пекинскую капусту,огурцы, зелень. Полейте соусом. Подгибая края, лаваш сверните в рулет.
Получилась сытная, вкусная, быстрая закуска. Приятного аппетита!