ПП рецепты с машем

Маш – это индийское травянистое растение, относящееся к роду вигна и семейству бобовых. Семена этого культурного растения достаточно малы и характеризуется овальной формой и зелёной расцветкой. Чаще всего продукт используется в кулинарии в варёном виде и таким образом используется как основа в приготовлении блюд.

Маш отлично подходит для первых горячих супов, пюре, полезных овощных паштетов, каши и постных блюд. Выбирая подходящий рецепт, стоит обратить внимание на консистенцию зёрен в готовом виде. Маш в разной степени разварки подходит для разных блюд – для одних боб должен полностью развариться, а другим необходимо, чтобы продукт сохранил первоначальную форму. С помощью своего состава, маш способствует эффективной работе организма. Этот продукт содержит в себе полисахариды и фенольные кислоты, которые помогают при лечении и профилактики определённых болезней, например, атеросклероза и ишемического заболевания.

Также маш положительно влияет на работу печени и на выделительную систему. Блюда из такого ингредиента являются национальными для индийской кухни. Индийцы называют это растение «мунг». И из него готовится масса блюд, например, особая каша с добавлением мяса и риса.