Закуска представляет из себя небольшие блюда, которые, как правило, подаётся в холодном виде. Закуски обладают пикантным вкусом и особым ароматом, а также привлекают глаз благодаря подачи и оформлению. Эта часть рациона достаточно лёгкая, так как используется, чтобы повысить аппетит перед приёмом основного блюда.

В обычные дни принято подавать лишь пару видов закусок к столу, а во время праздничного застолья, следует подготовить и оформить множество разнообразных закусок для гостей. В состав закусок входит множество продуктов, например, мясо, птица, рыбные продукты, молоко, фрукты и овощи и множество всего остального. Сама по себе эта часть меню также может быть выполнена в различных видах. Часто в качестве закусок используются блины или оладьи, бутерброды разных видов, вафли, пирожки, паштет. Разнообразие очень велико.
Если говорить о полезных диетических закусках, то их вариаций безумно много и каждый рецепт неповторим.

Фрукты и овощи часто используются в лёгких блюдах или даже выпечке. Полезные аналоги привычных продуктов отлично подходят для любых закусок, а приправы, богатые витаминами, позволяют сделать вкус блюда намного необычнее, а саму еду ароматнее.