У нутовой муки приятный ореховый вкус и она не обладает крахмалистостью, как другие бобовые.

Плюс эта мука безглютеновая и имеет низкий гликемический индекс (35 единиц), что делает ее максимально полезной при регулярном употреблении в пищу.