9 рецептов вкусных ПП блюд с шампиньонами

Шампиньоны одни из самых известных и распространенных по применению и употреблению в пищу грибов. За счет своего состава шампиньоны используют как источник растительного белка, что особенно ценно для тех, кто придерживается растительной диеты.

Эти грибы представляет не только вкусовую ценность, но и могут стать очень полезным дополнением рациона и обогатить организм питательными веществами. Микроэлементный состав шампиньонов включает в себя: витамины группы В, кальций, магний, сера, калий, кремний, фосфор.

Из выраженных свойств шампиньонов можно отметить противоопухолевое и антибактериальное действие. Можно включать их в рацион в холодное время года и в сезоны простуд. Добавление шампиньонов в рацион поможет продлить сытость и сохранить стабильно высокий уровень энергии на протяжении дня.

В шампиньонах обнаружен антиоксидант, который, согласно исследованиям, снижает риск некоторых хронических заболеваний и может помогать в профилактике некоторых видов рака и болезни Альцгеймера.

В кулинарии эти грибы используются очень часто. В блюдах их можно встретить и в сыром и в приготовленном виде. Эти грибы очень универсальны, их можно обжаривать, тушить, запекать, готовить на гриле.