Рецепты ПП блюд с соленым огурцом

Соленые огурцы – закуска из огурцов, законсервированных в стеклянной банке с солью и дополнительными ингредиентами в зависимости от рецептуры: с перцем, чесноком, укропом и различными пахучими листьями. Соленые огурцы богаты натрием, который сокращает мышечную ткань, поэтому этот макроэлемент играет важную роль для спортсменов.

В них содержится молочная кислота, которая выравнивает уровень холестерина в крови, способна нормализовать давление и улучшить пищеварение. Также в огурцах есть витамины РР, А, С и группы В. Употребление соленых огурцов противопоказано при атеросклерозе, гипертонии, моче- и желчекаменной болезни, нефрите, подагре.

Рассол от соленых огурцов – солоноватый, с приятной кислинкой и пикантностью добавленных специй и пряностей. Сами овощи, как правило, получаются с хрустящей кожицей и нежной мякотью.

Соленые огурцы могут стать самостоятельной закуской за праздничным столом или в повседневном рационе. Их добавляют в различные соусы, салаты и супы. Например, соленые огурцы – обязательный ингредиент в составе рассольника, винегрета и соуса тартар.