ПП рецепты с пармезаном

Пармезан – это твердый сорт сыра с ломкой структурой, поэтому на стол в качестве самостоятельной закуски его подают поломанным на небольшие кусочки или порезанным на кубики. Однако, чаще всего он встречается натертым на мелкой терке в салатах, супах, на пицце. При плавлении пармезан растекается по всему блюду, запекается нежной корочкой.

Из-за большого времени созревания (3-4) года, сыр сильно ферментирован, что оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт, особенно во время приема антибиотиков, поскольку сырные ферменты аналогичны тем, которые живут в человеческом организме и участвуют в пищеварении. По этой же причине пармезан полезен женщинам в период грудного вскармливания.

Так же этот сыр незаменим для тех, кто занимается спортом и следит за фигурой. При низком содержании углеводов, пармезан на 50% состоит из белка, который является главным строительным элементом для мышц. Худеющих часто отталкивает большая жирность этого деликатеса (30%), но человеческий организм должен получать необходимое количество животных жиров, жирных кислот и аминокислот, чтобы поддерживать в норме гормональную систему. Это позволит не только оздоровить организм, но и не набрать вес после окончания диеты.