15 рецептов вкусных ПП блюд с агар-агаром

Агар-агар – это продукт, который используется в промышленной и домашней кулинарии в качестве натурального заменителя желатина. Агар содержит в своём составе полисахариды, минеральные соли, витамины группы B и множество полезных минералов. Кроме того, этот ингредиент низкокалорийный и не содержит жиры. Эти факторы дают преимущество натуральному загустителю перед желатином. Ещё агар-агар лучше растворяется и заметнее быстрее застывает.

Агар-Агар не придаёт блюду дополнительного привкуса. Он отлично подходит для изготовления десертов, таких как мармелад, желе или мороженное. При приготовлении последнего, агар-агар даже способен предотвращать появление кристаллизованного льда на поверхности продукта. Благодаря своим полезным свойствам и богатству витаминов, этот загуститель отлично подойдёт для блюд здорового питания, диетических рецептов, постного меню и вегетарианского рациона питания.

Благодаря богатому содержанию полезных веществ, агар-агар значительно выигрывает желатин по множеству пунктов, что говорит о целесообразности замещения обычного загустителя растительным аналогом. Агар можно смело использовать в различных рецептах, не беспокоясь за свою фигуру.